フードコーディネーター　吉田智美　　　 http://www.cafe-para.com ■活動内容 Cafe paradis Sucre 代表。 NHKテレビ「まるごと福岡トクテレ」 水曜日出演中。 その他、テレビ・CM・ラジオ・新聞・雑誌にて 幅広く活躍中。

「ギンカオ・マイ？」というのは、タイで出会った好きな言葉「ご飯たべませんか？」です。
私は、この言葉にのって、ナムプリの視察旅行で体重が4日で2.5kgも増加！！！
すっかりタイ料理に魅了されてしまいました。
そんなタイ料理に欠かせない調味料がナムプリックパオ。炒め物、タレ、ヌードル・・・
果てしなく何でも使える万能調味料です。
今、日本に輸入されているほとんどのナムプリックパオは、大量生産のペースト状が主流。
しかし、このナムプリは手作り感の残る粗みじん切り。
工場には、私も視察に行きましたが、徹底された衛生管理のもとそのほとんどが手作業で作られています。
作り手・関係者皆の愛情が伝わってくる商品です。





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鶏肉のバジル炒め		ナムプリシュリンプ
ポークのピリ辛トマト煮込み とバジルライス		ピリ辛そうめんチャンプル